Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, pesto di rucola e polvere di oliva caiazzana.
Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo, pomodoro confit, pesto di basilico liofilizzato.
Cono di pizza fritta con fonduta di mozzarella di bufala campana DOP e scamorza affumicata, crema di parmigiana di melanzane, chips di Grana Padano DOP 24 mesi, riduzione di basilico.
Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, formaggio pecorino, Piennolo del Vesuvio DOP, aromi, salsiccia di suino di razza casertana, peperoncino, chips di pecorino, basilico.
Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, prosciutto crudo, ananas e polvere di liquirizia
CIRO (2 Pezzi)
Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, pesto di rucola e polvere di oliva caiazzana.
€ 12,00
ESTITALIA (2 PEZZI)
Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo, pomodoro confit, pesto di basilico liofilizzato.
€ 12,00
COLPO DOPPIO (2 PEZZI)
Cono di pizza fritta con fonduta di mozzarella di bufala campana DOP e scamorza affumicata, crema di parmigiana di melanzane, chips di Grana Padano DOP 24 mesi, riduzione di basilico.
€ 12,00
ROCCO (2 Pezzi)
Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, formaggio pecorino, Piennolo del Vesuvio DOP, aromi, salsiccia di suino di razza casertana, peperoncino, chips di pecorino, basilico.
€ 12,00
ANANASCOSTA (2 Pezzi)
Cono di pizza fritta con fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, prosciutto crudo, ananas e polvere di liquirizia
€ 12,00
Fiordilatte, scamorza, porchetta di Ariccia, rucola , origano e zest di arancia
Formaggio molle di bufala in crosta fiorita, prosciutto crudo, confettura di fichi del Cilento, menta e basilico.
Scarola riccia stufata (mela annurca , prugna , uvetta passa, pinoli) con acciughe di Cetara , capperi disidratati e scamorza affumicata
Fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia stagionata di suino casertano, scarola riccia cruda e origano.
LA GUSTOSA
Fiordilatte, scamorza, porchetta di Ariccia, rucola , origano e zest di arancia
€ 6,00
LA FABULA
Formaggio molle di bufala in crosta fiorita, prosciutto crudo, confettura di fichi del Cilento, menta e basilico.
€ 6,00
LA STUFATA
Scarola riccia stufata (mela annurca , prugna , uvetta passa, pinoli) con acciughe di Cetara , capperi disidratati e scamorza affumicata
€ 6,00
LA RICCIA
Fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia stagionata di suino casertano, scarola riccia cruda e origano.
€ 6,00
Pomodoro, origano, aglio, basilico, olio EVO e sale
Ricotta di Bufala Campana DOP, scamorza affumicata, salame, pepe
Pomodoro ramato, acciughe di Cetara, prezzemolo, aglio disidratato, zest di limone, peperoncino.
Trancio di pizza fritta con crema di Grana Padano DOP 12 mesi, acciughe di Cetara, prezzemolo, peperoncino e zest di agrumi
Mortadella IGP, ricotta di Bufala Campana DOP, pistacchi, zest di limone
Composta di tre tipologie di pomodoro aromatizzato, mozzarella di Bufala Campana DOP abbattuta e grattugiata, basilico liofilizzato, fior di sale Maldon.
Battuta di pomodori, cetriolo fresco, sedano, salsa di tonno alletterato, polvere di erbe aromatiche del mediterraneo.
MONTANARA (4 TRANCI)
Pomodoro, origano, aglio, basilico, olio EVO e sale
€ 8,00
CALZONE
Ricotta di Bufala Campana DOP, scamorza affumicata, salame, pepe
€ 8,00
SENSAZIONE DI COSTIERA (4 TRANCI)
Pomodoro ramato, acciughe di Cetara, prezzemolo, aglio disidratato, zest di limone, peperoncino.
€ 10,00
ACCIUGRANA
Trancio di pizza fritta con crema di Grana Padano DOP 12 mesi, acciughe di Cetara, prezzemolo, peperoncino e zest di agrumi
€ 5,00
VIANDANTE (4 TRANCI)
Mortadella IGP, ricotta di Bufala Campana DOP, pistacchi, zest di limone
€ 10,00
BUFALA COMPOSTA (4 TRANCI)
Composta di tre tipologie di pomodoro aromatizzato, mozzarella di Bufala Campana DOP abbattuta e grattugiata, basilico liofilizzato, fior di sale Maldon.
€ 10,00
MEDITERRANEA (4 TRANCI)
Battuta di pomodori, cetriolo fresco, sedano, salsa di tonno alletterato, polvere di erbe aromatiche del mediterraneo.
€ 10,00
pizza più piccola, conservata nella stufa, da consumare anche nell'attesa, con pomodoro, aglio, origano e olio EVO
Pane senza glutine, pomodoro fresco, origano, aglio e olio EVO
Patate, salame, uova, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe (prod. propria)
Pomodoro fresco, origano, aglio e olio EVO
Selezione di salumi e formaggi
PIZZA A LIBRETTO
pizza più piccola, conservata nella stufa, da consumare anche nell'attesa, con pomodoro, aglio, origano e olio EVO
€ 2,00
BRUSCHETTA AL POMODORO - SENZA GLUTINE
Pane senza glutine, pomodoro fresco, origano, aglio e olio EVO
€ 2,50
CROCCHE' DI PATATE (3 pezzi)
Patate, salame, uova, prezzemolo, pangrattato, sale e pepe (prod. propria)
€ 5,00
BRUSCHETTA
Pomodoro fresco, origano, aglio e olio EVO
€ 2,50
IL TAGLIERE (2 Persone)
Selezione di salumi e formaggi
€ 18,00
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, olio EVO, basilico. Si consiglia la variante "MARGHERITA DI MASTRO STEFANO", con aggiunta di origano del Matese.
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala Campana DOP, olio EVO
Pomodoro San Marzano, origano, aglio, olio EVO
Sale, origano, olio EVO
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi, speck IGP, origano, olio Evo
Fiordilatte, pomodoro San Marzano, salame piccante, origano e olio Evo.
Fiordilatte, pomodoro San Marzano, prosciutto cotto, basilico, olio Evo
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, carciofi Paestum, funghi, capperi, filetti di alici Cetara, olive, prosciutto cotto, olio Evo, origano
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, capperi, filetti di alici Cetara, prosciutto cotto, carciofini Paestum, funghi, olive caiazzane, origano, olio Evo
MARGHERITA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, olio EVO, basilico. Si consiglia la variante "MARGHERITA DI MASTRO STEFANO", con aggiunta di origano del Matese.
€ 7,00
MARGHERITA DOP
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di Bufala Campana DOP, olio EVO
€ 9,00
MARINARA CLASSICA
Pomodoro San Marzano, origano, aglio, olio EVO
€ 6,00
SCHIACCIATA
Sale, origano, olio EVO
€ 4,00
LA BOSCAIOLA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi, speck IGP, origano, olio Evo
€ 8,00
LA PICCANTE
Fiordilatte, pomodoro San Marzano, salame piccante, origano e olio Evo.
€ 8,00
CALZONE CLASSICO
Fiordilatte, pomodoro San Marzano, prosciutto cotto, basilico, olio Evo
€ 8,00
4 STAGIONI
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, carciofi Paestum, funghi, capperi, filetti di alici Cetara, olive, prosciutto cotto, olio Evo, origano
€ 9,00
CAPRICCIOSA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, capperi, filetti di alici Cetara, prosciutto cotto, carciofini Paestum, funghi, olive caiazzane, origano, olio Evo
€ 9,00
Mozzarella di Bufala Campana DOP, passata di pomodoro riccio, riduzione di basilico, olio Evo
Passata di pomodoro San Marzano DOP, piennolo del Vesuvio Dop, capperi disidratati, polvere di olive nere caiazzane, filetti di alici di Cetara, olio agliato, basilico fritto
Mozzarella di Bufala Campana DOP, fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, composta di pomodoro a crudo, Pesto di basilico liofilizzato, scaglie di Grana Padano DOP 24 mesi. Pizza di dimensioni ridotte (meno carboidrati) per un miglior apporto nutrizionale.
Fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, scamorza affumicata, tuorlo d'uovo pastorizzato, bacon affumicato, pecorino romano sul cornicione, chips di Grana Padano DOP 24 mesi, pepe e zest di lime. Pizza di dimensioni ridotte (meno carboidrati) per un miglior apporto nutrizionale.
Fonduta di formaggio molle di bufala in crosta fiorita, fiordilatte, pane tostato con aceto balsamico di Modena IGP, noci, bresaola di bufala, scarola riccia cruda, olio Evo.
Mozzarella di bufala Campana DOP, bresaola di bufala, succo di lime, semi di sesamo, olio agliato, lime, pepe nero, olio Evo.
Fiordilatte, scamorza affumicata, scarola riccia, sedano, carpaccio di bufalo, salsa tonnata, limone, pepe, capperi, olio Evo.
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia stagionata di suino casertano, origano, olio EVO
Crema di cipolle di Alife, mozzarella di Bufala Campana DOP, tonno alletterato, sedano e olio Evo
Fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia stagionata di suino casertano, scarola riccia cruda, origano, olio Evo
Fiordilatte affumicato, pomodorino confit, salsiccia stagionata di suino casertano, origano del Matese
Mozzarella di Bufala Campana DOP, datterino giallo, pomodori secchi aromatizzati, Grana Padano DOP 24 mesi, olio EVO
Mozzarella di Bufala Campana DOP, piennolo del Vesuvio DOP, olive caiazzane, filetti di alici di Cetara, origano, basilico, olio Evo
Mozzarella di Bufala Campana DOP, ricotta di bufala campana DOP, carciofi sott'olio Paestum, olio Evo
Sugna di maiale, aglio, peperoncino, prezzemolo, origano dell'alto casertano, olio EVO varietà caiazzana, acciughe di Cetara
Guanciale di maialino nero casertano, formaggio erborinato aromatizzato ai mirtilli, miele millefiori, noci, olio Evo.
mortadella IGP, ricotta di bufala campana DOP, pistacchi, zest di limone, olio Evo.
Crema di cipolle di Alife, cipolle croccanti, crema di ceci delle colline caiatine, cicoria selvatica cruda, pepe nero, olio Evo
Scarola riccia, filetti di alici di Cetara, capperi, olive nere caiazzane, olio EVO
Mozzarella di bufala campana DOP, ricotta di bufala campana DOP, scamorza, salsiccia stagionata di suino casertano, pepe nero, macchiato di pomodoro San Marzano, olio Evo
Fiordilatte, scamorza, porchetta di Ariccia, rucola, origano, olio EVO
Scamorza affumicata, in uscita mortadella di nero Lucano, stracciata di Bufala campana DOP, peperone crusco e zest di arancia.
Fiordilatte, scamorza, pancetta, cipolle di Alife, origano, olio EVO
Fiordilatte, formaggio erborino blu di bufala, scarola riccia condita con crema di filetti di alici di Cetara, pomodorini confit.
(MASTUNICOLA) sugna di maiale, pepe, conciato romano, basilico, origano, confettura di fichi del Cliento
Pomodori secchi aromatizzati, origano, guanciale di suino razza casertana, cipolle, olio EVO
MARGHERITA SBAGLIATA
Mozzarella di Bufala Campana DOP, passata di pomodoro riccio, riduzione di basilico, olio Evo
€ 11,00
LA RITROVATA (Dedicata a Papà Stefano)
Passata di pomodoro San Marzano DOP, piennolo del Vesuvio Dop, capperi disidratati, polvere di olive nere caiazzane, filetti di alici di Cetara, olio agliato, basilico fritto
€ 12,00
SCARPETTA
Mozzarella di Bufala Campana DOP, fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, composta di pomodoro a crudo, Pesto di basilico liofilizzato, scaglie di Grana Padano DOP 24 mesi. Pizza di dimensioni ridotte (meno carboidrati) per un miglior apporto nutrizionale.
€ 12,00
GRANA, PEPE E FANTASIA
Fonduta di Grana Padano DOP 12 mesi, scamorza affumicata, tuorlo d'uovo pastorizzato, bacon affumicato, pecorino romano sul cornicione, chips di Grana Padano DOP 24 mesi, pepe e zest di lime. Pizza di dimensioni ridotte (meno carboidrati) per un miglior apporto nutrizionale.
€ 13,00
MANGIABUFALO
Fonduta di formaggio molle di bufala in crosta fiorita, fiordilatte, pane tostato con aceto balsamico di Modena IGP, noci, bresaola di bufala, scarola riccia cruda, olio Evo.
€ 15,00
BUFALA PROFUMATA
Mozzarella di bufala Campana DOP, bresaola di bufala, succo di lime, semi di sesamo, olio agliato, lime, pepe nero, olio Evo.
€ 15,00
BUFALO TONNATO
Fiordilatte, scamorza affumicata, scarola riccia, sedano, carpaccio di bufalo, salsa tonnata, limone, pepe, capperi, olio Evo.
€ 15,00
PORKASERTA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia stagionata di suino casertano, origano, olio EVO
€ 12,00
ALLETTERATA
Crema di cipolle di Alife, mozzarella di Bufala Campana DOP, tonno alletterato, sedano e olio Evo
€ 12,00
LA RICCIA RIPIEGATA
Fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia stagionata di suino casertano, scarola riccia cruda, origano, olio Evo
€ 10,00
NERO FUME'
Fiordilatte affumicato, pomodorino confit, salsiccia stagionata di suino casertano, origano del Matese
€ 13,00
SFIZIO AI POMODORI
Mozzarella di Bufala Campana DOP, datterino giallo, pomodori secchi aromatizzati, Grana Padano DOP 24 mesi, olio EVO
€ 12,00
IL SOLE NEL PIATTO
Mozzarella di Bufala Campana DOP, piennolo del Vesuvio DOP, olive caiazzane, filetti di alici di Cetara, origano, basilico, olio Evo
€ 12,00
SAPORI DEL CILENTO
Mozzarella di Bufala Campana DOP, ricotta di bufala campana DOP, carciofi sott'olio Paestum, olio Evo
€ 12,00
AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
(1,4)
Sugna di maiale, aglio, peperoncino, prezzemolo, origano dell'alto casertano, olio EVO varietà caiazzana, acciughe di Cetara
€ 8,00
SELVA BLU
Guanciale di maialino nero casertano, formaggio erborinato aromatizzato ai mirtilli, miele millefiori, noci, olio Evo.
€ 15,00
VIANDANTE
mortadella IGP, ricotta di bufala campana DOP, pistacchi, zest di limone, olio Evo.
€ 10,00
MEMENTO
Crema di cipolle di Alife, cipolle croccanti, crema di ceci delle colline caiatine, cicoria selvatica cruda, pepe nero, olio Evo
€ 10,00
CALZONE CON SCAROLA RICCIA
Scarola riccia, filetti di alici di Cetara, capperi, olive nere caiazzane, olio EVO
€ 12,00
CALZONE DE " IL CASOLARE"
Mozzarella di bufala campana DOP, ricotta di bufala campana DOP, scamorza, salsiccia stagionata di suino casertano, pepe nero, macchiato di pomodoro San Marzano, olio Evo
€ 12,00
SCHIACCIATA RIPIEGATA GUSTOSA
Fiordilatte, scamorza, porchetta di Ariccia, rucola, origano, olio EVO
€ 9,00
CRUSCARDELLA LUCANA
Scamorza affumicata, in uscita mortadella di nero Lucano, stracciata di Bufala campana DOP, peperone crusco e zest di arancia.
€ 15,00
L'ALIFANA
Fiordilatte, scamorza, pancetta, cipolle di Alife, origano, olio EVO
€ 12,00
MARI E MONTI MARITATI
Fiordilatte, formaggio erborino blu di bufala, scarola riccia condita con crema di filetti di alici di Cetara, pomodorini confit.
€ 12,00
LA PINSA CONCIATA DEL ’500
(MASTUNICOLA) sugna di maiale, pepe, conciato romano, basilico, origano, confettura di fichi del Cliento
€ 8,00
SCIUCCAGLIA
Pomodori secchi aromatizzati, origano, guanciale di suino razza casertana, cipolle, olio EVO
€ 12,00
Melanzane a funghetto, pomodorini del piennolo, basilico e olive nere caiazzane, in uscita stracciata di bufala campana Dop, erbe aromatiche del mediterraneo, olio evo
Fonduta ai tre formaggi (Grano Padano DOP 12 mesi, Pecorino romano, caciocavallo), julienne di zucchine marinate (menta, basilico, aceto di mele, aglio, olio Evo), caciocavallo, pepe nero.
Fiordilatte, scamorza affumicata, peperoni in agrodolce, pane tostato condito con crema di acciughe, capperi, prezzemolo, olio Evo
Schiacciata con pomodori confit, tonno alletterato, julienne di sedano aromatizzato con olio al bergamotto, polvere di olive nere caiazzane, stracciata di bufala campana DOP, pepe nero, olio Evo.
FUNGITELLA
Melanzane a funghetto, pomodorini del piennolo, basilico e olive nere caiazzane, in uscita stracciata di bufala campana Dop, erbe aromatiche del mediterraneo, olio evo
€ 13,00
NERANO IN COLLINA
Fonduta ai tre formaggi (Grano Padano DOP 12 mesi, Pecorino romano, caciocavallo), julienne di zucchine marinate (menta, basilico, aceto di mele, aglio, olio Evo), caciocavallo, pepe nero.
€ 15,00
PEPERONE SCOMPOSTO
Fiordilatte, scamorza affumicata, peperoni in agrodolce, pane tostato condito con crema di acciughe, capperi, prezzemolo, olio Evo
€ 15,00
SUD ESTATE
Schiacciata con pomodori confit, tonno alletterato, julienne di sedano aromatizzato con olio al bergamotto, polvere di olive nere caiazzane, stracciata di bufala campana DOP, pepe nero, olio Evo.
€ 15,00
Con base di biscotto alle nocciole, pistacchi, ricotta fresca alleggerita con panna montata e crema al pistacchio
Biscotto con nocciole, vino bianco pallagrello, farina, zucchero, olio EVO. Consigliamo l'abbinamento con Nocillo Tortora - infuso di noci con 24 spezie aromatiche amare.
TORTA RICOTTA E PISTACCHIO
Con base di biscotto alle nocciole, pistacchi, ricotta fresca alleggerita con panna montata e crema al pistacchio
€ 6,00
DOLCETTI DI "NONNA AMELIA" (3 Pezzi)
Biscotto con nocciole, vino bianco pallagrello, farina, zucchero, olio EVO. Consigliamo l'abbinamento con Nocillo Tortora - infuso di noci con 24 spezie aromatiche amare.
€ 3,00
Trancio di pizza fritta con ricotta di bufala campana DOP profumata con zest di limone, confettura di albicocche del Vesuvio, nocciole tostate, polvere di olive caiazzane e foglioline di menta fresca. ________________ Consigliamo l'abbinamento con Citrus Tortora - infuso di agrumi e spezie aromatiche.
Trancio di pizza fritta con crema pasticciera, sciroppo di gelso, burro, cristalli di violetta, zest di agrumi e zucchero a velo. Consigliamo l'abbinamento con Quintessenza Tortora - distillato di Noci.
Trancio di pizza fritta farcito con Falernum, sfoglia fredda di fiordilatte aromatizzata all'arancia, cioccolato fondente fuso, foglia di menta, fior di sale Maldon, zest d'arancia, accompagnata da una ciliegia sotto spirito. ---------------- Consigliamo l'abbinamento con Barolo chinato.
Straccetti con zucchero, cannella e miele, accompagnati con ricotta di bufala campana DOP aromatizzata alla vaniglia, rosmarino e zest d'arancia. _____________ Consigliamo l'abbinamento con Citrus Tortora - liquore di agrumi e spezie aromatiche.
Cono fritto dolce con crema pasticciera, fiordilatte, frutta candita, nocciole tostate, zucchero, cannella, zest d'arancia. ________________ Consigliamo l'abbinamento con Quintessenza Tortora - distillato di Noci.
Cono fritto con ripieno classico della sfogliatella napoletana (crema pasticcera, semolino, latte, ricotta, frutta mista candita, vaniglia, cannella) zucchero a velo e sfoglia croccante. ________________ Consigliamo l'abbinamento con Passito di falanghina - Nifo Sarrapochiello.
CRISOMMOLA DEL VESUVIO
Trancio di pizza fritta con ricotta di bufala campana DOP profumata con zest di limone, confettura di albicocche del Vesuvio, nocciole tostate, polvere di olive caiazzane e foglioline di menta fresca. ________________ Consigliamo l'abbinamento con Citrus Tortora - infuso di agrumi e spezie aromatiche.
€ 5,00
GELSOMINA
Trancio di pizza fritta con crema pasticciera, sciroppo di gelso, burro, cristalli di violetta, zest di agrumi e zucchero a velo. Consigliamo l'abbinamento con Quintessenza Tortora - distillato di Noci.
€ 6,00
CERASELLA
Trancio di pizza fritta farcito con Falernum, sfoglia fredda di fiordilatte aromatizzata all'arancia, cioccolato fondente fuso, foglia di menta, fior di sale Maldon, zest d'arancia, accompagnata da una ciliegia sotto spirito. ---------------- Consigliamo l'abbinamento con Barolo chinato.
€ 5,00
STRACCETTI MIELE E ROSMARINO
Straccetti con zucchero, cannella e miele, accompagnati con ricotta di bufala campana DOP aromatizzata alla vaniglia, rosmarino e zest d'arancia. _____________ Consigliamo l'abbinamento con Citrus Tortora - liquore di agrumi e spezie aromatiche.
€ 6,00
PASTIERA FRITTA (2 PEZZI)
Cono fritto dolce con crema pasticciera, fiordilatte, frutta candita, nocciole tostate, zucchero, cannella, zest d'arancia. ________________ Consigliamo l'abbinamento con Quintessenza Tortora - distillato di Noci.
€ 12,00
SFOGLIATELLA FRITTA(2 PEZZI)
Cono fritto con ripieno classico della sfogliatella napoletana (crema pasticcera, semolino, latte, ricotta, frutta mista candita, vaniglia, cannella) zucchero a velo e sfoglia croccante. ________________ Consigliamo l'abbinamento con Passito di falanghina - Nifo Sarrapochiello.
€ 12,00
Panna
Naturale
€ 3,00
San Pellegrino
Frizzante
€ 3,00
Cocktail analcolico con mosto di moscato e purea di pesche
LAGER ANALCOLICA <0,5%vol.
<0,5%vol.
COCA COLA 33 cl.
€ 3,00
COCA COLA ZERO 33 cl.
€ 3,00
FANTA 33 cl.
€ 3,00
SPRITE 33 cl.
€ 3,00
Belli-no
Cocktail analcolico con mosto di moscato e purea di pesche
€ 7,00
CLAUSTHALER - ANALCOLICA 33CL
LAGER ANALCOLICA <0,5%vol.
€ 3,00
ENGERL HELL ANALCOLICA - 50 cl
<0,5%vol.
€ 4,00
BIRRA ESCLUSIVA PRODOTTA PER PEPE IN GRANI Birra chiara fresca e fragrante dal gusto fine e delicato e dalla schiuma bianchissima. Tradizionale colore biondo, con aromi di malto e crosta di pane. Colpisce il gusto del malto biscottato ben armonizzato dal suo finale fresco e luppolato.
Birra artigianale di colore ambrato aranciato, prodotta per infusione di malti d'orzo tipo Pilsener, Munchen e speciali, Bibock viene fermentata con un lievito di bassa fermentazione particolare e capriccioso, in grado però di regalare eleganti note di frutta fresca.
TRITICUM ALC. 5,5 - Birrificio Vertiga - 33 cl.
BIRRA ESCLUSIVA PRODOTTA PER PEPE IN GRANI Birra chiara fresca e fragrante dal gusto fine e delicato e dalla schiuma bianchissima. Tradizionale colore biondo, con aromi di malto e crosta di pane. Colpisce il gusto del malto biscottato ben armonizzato dal suo finale fresco e luppolato.
€ 6,50
BIBOCK ALC. 6,2 - Birrificio Italiano - 33 cl.
Birra artigianale di colore ambrato aranciato, prodotta per infusione di malti d'orzo tipo Pilsener, Munchen e speciali, Bibock viene fermentata con un lievito di bassa fermentazione particolare e capriccioso, in grado però di regalare eleganti note di frutta fresca.
€ 6,50
Giallo dorato. Prodotta per infusione di malti d'orzo tipo pilsener e caramunich. Sentori agrumati e floreali di camomilla e tarassaco
È caratterizzata da un colore ambrato chiaro e da una schiuma beige fine e generosa. Il suo profumo presenta evidenti note affumicate, seguite da sentori più complessi di cuoio, tabacco e frutta secca.
La Hop InFusion nasce dalla collaborazione fra Lorenzo Miani (nostro Head Brewer) e Jurij Ferri, birraio storico e cofondatore del birrificio. I sentori dominanti ci portano alla frutta tropicale: ananas, mango, pesca gialla e una delicata sfumatura di vaniglia. Una birra fresca, esplosiva e di piacevole beva, da bere a secchi!
Le sensazioni boccali ne completano la grande piacevolezza: in bocca è una carezza morbida, ma anche vivace, vellutata e leggermente frizzante. Un gusto che non stanco mai: è questa la chiave del successo della Tipopils.
Dal colore giallo paglierino, questa birra artigianale chiara ad alta fermentazione è prodotta con il 50% di malto di frumento. Al naso è fresca e speziata.
Dal colore giallo paglierino, questa birra artigianale chiara ad alta fermentazione è prodotta con il 50% di malto di frumento. Al naso è fresca e speziata.
Color bronzo, questa birra artigianale ad alta fermentazione si presenta con una schiuma compatta, che invoglia alla bevuta. Al naso è freschissima, dominata da una luppolatura esuberante che si declina in note agrumate e tropicali.
Birra chiara ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e d'orzo. Particolarità aromatiche dovute all'aggiunta di cannella e bucce d'arancia.
Birra chiara ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e d'orzo. Particolarità aromatiche dovute all'aggiunta di cannella e bucce d'arancia.
Birra dai forti richiami agrumati e tropicali dovuti a cinque differenti luppoli americani . Colore ambrato, limpida. Schiuma avorio, fine e persistente. Il sorso ha un ingresso dolce, morbido. Finale amaro rotondo, agrumato e balsamico.
Birra dai forti richiami agrumati e tropicali dovuti a cinque differenti luppoli americani . Colore ambrato, limpida. Schiuma avorio, fine e persistente. Il sorso ha un ingresso dolce, morbido. Finale amaro rotondo, agrumato e balsamico.
Birra ambrata ad alta fermentazione. Elegante blend di sei malti pregiati e di luppoli continentali e americani. Il miele di castagno, di produzione biologica locale, impreziosisce ed evidenzia l'unicità di questa personale ricetta.
Birra ambrata ad alta fermentazione. Elegante blend di sei malti pregiati e di luppoli continentali e americani. Il miele di castagno, di produzione biologica locale, impreziosisce ed evidenzia l'unicità di questa personale ricetta.
Birra chiara ispirato allo stile triple belgo. Il calore gustativo è evidente ma è ben bilanciato da una decisa secchezza che lascia la bocca pulita e pronta per un altro sorso.
Colore ambra scuro e schiuma compatta, cremosa ed abbondante. Al naso risaltano subito le spezie e una bella nota fenolica .
Colore ambra scuro e schiuma compatta, cremosa ed abbondante. Al naso risaltano subito le spezie e una bella nota fenolica.
Strong ale italiana, schiuma cremosa ed abbondante, tessitura vellutata e un intenso colore oro
Strong ale italiana, schiuma cremosa ed abbondante, tessitura vellutata e un intenso colore oro
Nasce da una miscela di pepe, spezie e cereali, delicagtamente speziata con un finale secco e leggermente pepato.
Birra artigianale dal colore giallo dorato. Schiuma bianca, massiccia e persistente, dai bei merletti. Introduce ad un bellissimo naso, netto e pulito. Alquanto aromatico con evidenti caratteristiche fruttate e speziate.
Birra artigianale dal colore giallo paglierino con schiuma bianca e compatta., profumi tipicamente floreali. Al palato gusto leggero ed erbaceo, con bevuta fresca e dissetante. Birra, nella sua tipologia, semplice ma piacevolmente beverina.
Birra artigianale dall'attraente colore dorato coo schiuma abbondante e pannosa, viene prodotta utilizzando bucce fresche di “Limone di Sorrento IGP”
Birra artigianale scura con gheriglio di noce di Sorrento
Delicata e fresca sia nei profumi che all’assaggio, caratterizzata da profumi agrumati e di mela verde, dal sorso sottile e di facile beva.
Birra American IPA invecchiata per otto mesi in barriques da vino rosso trentino, condizionate con un ceppo di lieviti selvatici brettonomyces selezionato naturalmente.
Una miscela di (solitamente) tre diverse annate di Lambic. Il mix permette al birraio di trovare ogni anno il giusto equilibrio tra le singole componenti, definendo il gusto del prodotto finale che resta comunque decisamente acido.
Birra ad alta fermentazione prodotta con quantità importanti di ribes nero in bacche, viene a lungo rifermentata in bottiglia, girata progressivamente a testa in giù per portare i sedimenti nel collo, stappata al volo per eliminare i depositi e ricolmata.
Birra chiara speciale, rotonda e piena di gusto, con schiuma con aroma di malto speziato
TIPOPILS ALC. 5,2 Birrificio Italiano cl 75
Giallo dorato. Prodotta per infusione di malti d'orzo tipo pilsener e caramunich. Sentori agrumati e floreali di camomilla e tarassaco
€ 14,00
TORBATA ALC. 7,9 Birrificio Almond Strong Ale 33 cl.
È caratterizzata da un colore ambrato chiaro e da una schiuma beige fine e generosa. Il suo profumo presenta evidenti note affumicate, seguite da sentori più complessi di cuoio, tabacco e frutta secca.
€ 6,00
Hop InFusion ALC. 5.6 Birrificio Almond American Pale Ale 33 cl.
La Hop InFusion nasce dalla collaborazione fra Lorenzo Miani (nostro Head Brewer) e Jurij Ferri, birraio storico e cofondatore del birrificio. I sentori dominanti ci portano alla frutta tropicale: ananas, mango, pesca gialla e una delicata sfumatura di vaniglia. Una birra fresca, esplosiva e di piacevole beva, da bere a secchi!
€ 6,00
TIPOPILS ALC. 5,2 Birrificio Italiano PILS 33 cl
Le sensazioni boccali ne completano la grande piacevolezza: in bocca è una carezza morbida, ma anche vivace, vellutata e leggermente frizzante. Un gusto che non stanco mai: è questa la chiave del successo della Tipopils.
€ 6,00
FINISTAERRAE ALC. 5,0 Birrificio Italiano WEIZEN 75 cl.
Dal colore giallo paglierino, questa birra artigianale chiara ad alta fermentazione è prodotta con il 50% di malto di frumento. Al naso è fresca e speziata.
€ 14,00
FINISTAERRAE ALC. 5,0 Birrificio Italiano WEIZEN 33 cl.
Dal colore giallo paglierino, questa birra artigianale chiara ad alta fermentazione è prodotta con il 50% di malto di frumento. Al naso è fresca e speziata.
€ 6,00
ASTEROID ALC 6,6 Birrificio Italiano IPA. 33 cl.
Color bronzo, questa birra artigianale ad alta fermentazione si presenta con una schiuma compatta, che invoglia alla bevuta. Al naso è freschissima, dominata da una luppolatura esuberante che si declina in note agrumate e tropicali.
€ 6,00
CUBULTERIA ALC. 6,8 - Birrificio Karma - 75 cl.
Birra chiara ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e d'orzo. Particolarità aromatiche dovute all'aggiunta di cannella e bucce d'arancia.
€ 14,00
CUBULTERIA ALC. 6,8 - Birrificio Karma - 33 cl.
Birra chiara ad alta fermentazione, prodotta con una miscela di malto di frumento e d'orzo. Particolarità aromatiche dovute all'aggiunta di cannella e bucce d'arancia.
€ 6,00
CARMINIA ALC 6 - Birrificio Karma AMERICAN IPA 75 cl
Birra dai forti richiami agrumati e tropicali dovuti a cinque differenti luppoli americani . Colore ambrato, limpida. Schiuma avorio, fine e persistente. Il sorso ha un ingresso dolce, morbido. Finale amaro rotondo, agrumato e balsamico.
€ 14,00
CARMINIA ALC. 6 - Birrificio Karma AMERICAN IPA 33 cl
Birra dai forti richiami agrumati e tropicali dovuti a cinque differenti luppoli americani . Colore ambrato, limpida. Schiuma avorio, fine e persistente. Il sorso ha un ingresso dolce, morbido. Finale amaro rotondo, agrumato e balsamico.
€ 6,00
AMBER DOLL ALC. 5,7 - Birrificio Karma HONEY ALE 75cl
Birra ambrata ad alta fermentazione. Elegante blend di sei malti pregiati e di luppoli continentali e americani. Il miele di castagno, di produzione biologica locale, impreziosisce ed evidenzia l'unicità di questa personale ricetta.
€ 14,00
AMBER DOLL ALC. 5,7 - Birrificio Karma HONEY ALE 33cl
Birra ambrata ad alta fermentazione. Elegante blend di sei malti pregiati e di luppoli continentali e americani. Il miele di castagno, di produzione biologica locale, impreziosisce ed evidenzia l'unicità di questa personale ricetta.
€ 6,00
SUMERA ALC 7,0 Birrificio Karma TRIPEL 33 cl.
Birra chiara ispirato allo stile triple belgo. Il calore gustativo è evidente ma è ben bilanciato da una decisa secchezza che lascia la bocca pulita e pronta per un altro sorso.
€ 6,00
GRAND CRU ALC. 7,5 - Birrificio Almond DUBBEL 75 cl.
Colore ambra scuro e schiuma compatta, cremosa ed abbondante. Al naso risaltano subito le spezie e una bella nota fenolica .
€ 14,00
GRAND CRU ALC. 7,5 Birrificio Almond DUBBEL 33 cl.
Colore ambra scuro e schiuma compatta, cremosa ed abbondante. Al naso risaltano subito le spezie e una bella nota fenolica.
€ 6,00
MAXIMA ALC. 6,9 Birrificio Artigianale Almond 75 cl
Strong ale italiana, schiuma cremosa ed abbondante, tessitura vellutata e un intenso colore oro
€ 14,00
MAXIMA ALC.6,9 Birrificio Artigianale Almond cl 33
Strong ale italiana, schiuma cremosa ed abbondante, tessitura vellutata e un intenso colore oro
€ 6,00
BLANCHE DE VALERIE ALC. 4,5 Birrificio Almond BLANCHE 33 cl.
Nasce da una miscela di pepe, spezie e cereali, delicagtamente speziata con un finale secco e leggermente pepato.
€ 6,00
GRANUM ALC. 5,8 Birrificio Serrocroce SAISON 33 cl.
Birra artigianale dal colore giallo dorato. Schiuma bianca, massiccia e persistente, dai bei merletti. Introduce ad un bellissimo naso, netto e pulito. Alquanto aromatico con evidenti caratteristiche fruttate e speziate.
€ 7,00
LA FRESCA ALC. 5,0 Birrificio Serrocroce BLONDALE 33 cl. GLUTEN FREE
Birra artigianale dal colore giallo paglierino con schiuma bianca e compatta., profumi tipicamente floreali. Al palato gusto leggero ed erbaceo, con bevuta fresca e dissetante. Birra, nella sua tipologia, semplice ma piacevolmente beverina.
€ 6,00
SYRENTUM ALC 5,5 Birrificio Sorrento SAISON 33 cl
Birra artigianale dall'attraente colore dorato coo schiuma abbondante e pannosa, viene prodotta utilizzando bucce fresche di “Limone di Sorrento IGP”
€ 7,00
PARTHENOPE ALC 4,7 Birrificio Sorrento STOUT 33 cl
Birra artigianale scura con gheriglio di noce di Sorrento
€ 6,00
INCONTRI DI ATTIMI - Birrificio Karma - IGA 0,375
Delicata e fresca sia nei profumi che all’assaggio, caratterizzata da profumi agrumati e di mela verde, dal sorso sottile e di facile beva.
€ 10,00
BANG BRETTA ALC 7,9 Birificio Klanbarrique SOUR 33 cl.
Birra American IPA invecchiata per otto mesi in barriques da vino rosso trentino, condizionate con un ceppo di lieviti selvatici brettonomyces selezionato naturalmente.
€ 12,00
CUVÉE RENÉ ALC 5.5 Birificio Lindemons OUDE GUEUZE 37,5 cl
Una miscela di (solitamente) tre diverse annate di Lambic. Il mix permette al birraio di trovare ogni anno il giusto equilibrio tra le singole componenti, definendo il gusto del prodotto finale che resta comunque decisamente acido.
€ 7,00
PAS DOSE' -ALC.7,7 Birrificio Klanbarrique - Champagne-style ale 75CL
Birra ad alta fermentazione prodotta con quantità importanti di ribes nero in bacche, viene a lungo rifermentata in bottiglia, girata progressivamente a testa in giù per portare i sedimenti nel collo, stappata al volo per eliminare i depositi e ricolmata.
€ 35,00
BIRRA PYRASER ALC.5,4 50 cl
Birra chiara speciale, rotonda e piena di gusto, con schiuma con aroma di malto speziato
€ 3,50
Le Vignole, s.a Falanghina
Mustilli, s.a., Campania, aglianico rifermentato in bottiglia
Contadi Castaldi, s.a., Lombardia, chardonnay
Mancino Vermouth di Torino Bianco, rinomato bitter scuro, Citrus Tortora, aroma di fragola. Creato da Giancarlo Mancino in esclusiva per Franco Pepe.
Falanghina Extra Dry
Le Vignole, s.a Falanghina
€ 6,00
Regina Sofia
Mustilli, s.a., Campania, aglianico rifermentato in bottiglia
€ 7,00
Saten
Contadi Castaldi, s.a., Lombardia, chardonnay
€ 9,00
SPRITZ ALLA FRAGOLA BY FRANCO PEPE
Mancino Vermouth di Torino Bianco, rinomato bitter scuro, Citrus Tortora, aroma di fragola. Creato da Giancarlo Mancino in esclusiva per Franco Pepe.
€ 8,00
Intuition - Legras et Haas
Pinot nero 25%, chardonnay 50%, pinot meunier 25%
€ 12,00
Villa Raiano, 2022 Campania, fiano
Fattoria Pagano, 2022, Campania, falanghina
Le Arcaie, Campania, greco di tufo
Terra dei briganti , 2020, Campania, coda di volpe
Terre del Principe, 2021, Campania, pallagrello bianco
Fiano di Avellino
Villa Raiano, 2022 Campania, fiano
€ 7,00
Fabula
Fattoria Pagano, 2022, Campania, falanghina
€ 6,00
Greco di Tufo
Le Arcaie, Campania, greco di tufo
€ 7,00
Coda di volpe
Terra dei briganti , 2020, Campania, coda di volpe
€ 6,00
""Per Franco"" Bianco
Terre del Principe, 2021, Campania, pallagrello bianco
€ 7,00
Casolare Divino, 2022, Campania, pallagrello nero
La Masserie, 2022, Campania, casavecchia
Cirasa
Casolare Divino, 2022, Campania, pallagrello nero
€ 7,00
Veritas
La Masserie, 2022, Campania, casavecchia
€ 8,00
I Pentri, 2020, Campania, aglianico
Mustilli, 2020, Campania, piedirosso
Raffaele Palma, 2014, Campania, piedirosso, aglianico, tintore
Terre del Principe, 2020, Campania, pallagrello, casavecchia
Menhir, 2022, Puglia, negroamaro, malvasia nera
Montacero
I Pentri, 2020, Campania, aglianico
€ 6,00
Piedirosso
Mustilli, 2020, Campania, piedirosso
€ 6,00
Montecorvo
Raffaele Palma, 2014, Campania, piedirosso, aglianico, tintore
€ 9,00
Per Franco Rosso
Terre del Principe, 2020, Campania, pallagrello, casavecchia
€ 7,00
Salice Salentino
Menhir, 2022, Puglia, negroamaro, malvasia nera
€ 6,00
Terre del principe, 2018, Campania, casavecchia
Nifo Sarrapocchiello, 2017, Campania, falanghina
Masseria Frattasi, 2017, Campania, moscato
Da Milano , s.a., Piemonte, barolo chinato
Opificio Botanico, s.a., Campania Caserta, vermouth rosso
Fazio, 2020, Sicilia, moscato
Sasso di Riccardo
Terre del principe, 2018, Campania, casavecchia
€ 7,00
Sarriano
Nifo Sarrapocchiello, 2017, Campania, falanghina
€ 8,00
Moscato di Baselice
Masseria Frattasi, 2017, Campania, moscato
€ 9,00
Barolo Chinato
Da Milano , s.a., Piemonte, barolo chinato
€ 8,00
Vermouth rosso Il Sancio
Opificio Botanico, s.a., Campania Caserta, vermouth rosso
€ 8,00
Moscato spumantizzato
Fazio, 2020, Sicilia, moscato
€ 7,00
Torre del Pagus, 2020, Campania, falanghina
Masseria Piccirillo, s.a. , pallagrello bianco, brut nature
Mustilli, s.a., Campania, aglianico rifermentato in bottiglia
San Salvatore, 2020, Campania, aglianico extra dry
Gaia felix, 2019, Campania, asprinio rifermentato in bottiglia
Villa Raiano, s.a., Campania, fiano e greco
Cesconi, s.a., Trentino Alto Adige, chardonnay
Cesconi, 2013, Trentino Alto Adige, chardonnay
Casa Belfi, 2021, Veneto, glera
Carolina Gatti, s.a, glera rifermentato in bottiglia
Quarticello , lambrusco maestri,lambrusco grasparossa, '22
Contadi Castaldi, s.a., Lombardia, chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Contadi Castaldi, 2019, Lombardia, chardonnay
Bellavista, s.a., Lombardia, chardonnay, pinot nero
Barone Pizzini, s.a., Lombardia, chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Eric Bordelet, Francia, sidro di mele prodotto con metodo ancestrale
Spumante Brut
Torre del Pagus, 2020, Campania, falanghina
€ 30,00
Prima gioia
Masseria Piccirillo, s.a. , pallagrello bianco, brut nature
€ 40,00
Regina Sofia
Mustilli, s.a., Campania, aglianico rifermentato in bottiglia
€ 32,00
Gioì
San Salvatore, 2020, Campania, aglianico extra dry
€ 47,00
Publius
Gaia felix, 2019, Campania, asprinio rifermentato in bottiglia
€ 30,00
Ripa Bassa
Villa Raiano, s.a., Campania, fiano e greco
€ 40,00
Blauwal
Cesconi, s.a., Trentino Alto Adige, chardonnay
€ 45,00
Der Blauwal
Cesconi, 2013, Trentino Alto Adige, chardonnay
€ 75,00
Naturalmente frizzante
Casa Belfi, 2021, Veneto, glera
€ 30,00
Bolle bandite sur lie
Carolina Gatti, s.a, glera rifermentato in bottiglia
€ 35,00
Nero Maestri
Quarticello , lambrusco maestri,lambrusco grasparossa, '22
€ 30,00
Brut
Contadi Castaldi, s.a., Lombardia, chardonnay, pinot nero, pinot bianco
€ 45,00
Saten
Contadi Castaldi, 2019, Lombardia, chardonnay
€ 50,00
Grand cuvee Alma rose
Bellavista, s.a., Lombardia, chardonnay, pinot nero
€ 75,00
Animante
Barone Pizzini, s.a., Lombardia, chardonnay, pinot nero, pinot bianco
€ 45,00
Sidre Brut
Eric Bordelet, Francia, sidro di mele prodotto con metodo ancestrale
€ 32,00
Agrapart et fils, s.a., chardonnay, blanc de blancs extra brut
Delalot, pinot meunier, s.a. , brut nature
Jacquesson, s.a., chardonnay, pinot meunier, pinot noir
Ruinart, s.a., pinot noir, chardonnay
Yanne Alexandre, s.a., chardonnay, pinot meunier, pinot noir
Etienne Sandrine, 2017, pinot noir
Remy Leroy, 2018, pinot noir, chardonnay
Domaine De Bichery ,s.a , pinot noir rosé
Pertois Lebrun, 2015, pinot noir
Mouzon Leroux, s.a., pinot noir, chardonnay
Emilien Allouchery, blanc de noir, '19
Gerard Perseval, 2014, chardonnay, pinot meunier, pinot noir
Hervé Brisson, chardonnay, s.a.
Mathilde Savoye , s. a. , meunier
Terroirs
Agrapart et fils, s.a., chardonnay, blanc de blancs extra brut
€ 115,00
Impressions
Delalot, pinot meunier, s.a. , brut nature
€ 120,00
Cuvée 746
Jacquesson, s.a., chardonnay, pinot meunier, pinot noir
€ 115,00
Rosè brut
Ruinart, s.a., pinot noir, chardonnay
€ 130,00
Roche mere
Yanne Alexandre, s.a., chardonnay, pinot meunier, pinot noir
€ 85,00
Val Champignat
Etienne Sandrine, 2017, pinot noir
€ 100,00
Extra brut
Remy Leroy, 2018, pinot noir, chardonnay
€ 85,00
Les Fontaines
Domaine De Bichery ,s.a , pinot noir rosé
€ 105,00
Derrière le mont aigu
Pertois Lebrun, 2015, pinot noir
€ 110,00
L'atavique
Mouzon Leroux, s.a., pinot noir, chardonnay
€ 95,00
La Repetition
Emilien Allouchery, blanc de noir, '19
€ 105,00
Millesime 2014
Gerard Perseval, 2014, chardonnay, pinot meunier, pinot noir
€ 90,00
Les Regales
Hervé Brisson, chardonnay, s.a.
€ 105,00
Blanc de Meunier
Mathilde Savoye , s. a. , meunier
€ 90,00
Terre del Principe, 2021, Campania, pallagrello bianco
Marisa Cuomo, 2016, Campania, fenile, ginestra,ripoli
Marisa Cuomo, 2014, Campania, fenile, ginestra,ripoli
Terre del Principe, 2019, Campania, pallagrello bianco
Alepa, 2020, Campania, pallagrello bianco
Alois, 2023, Campania, pallagrello bianco
Laboris Catrame, 2022, pallagrello e falanghina
Fattoria Pagano, 2022, Campania, falanghina
Vignadante Anima Garibaldina, 2020, Campania, trebbiano
Vallisassoli , 2020, Campania, coda di volpe
Mustilli, 2017, Campania, falanghina
Masseria Frattasi, 2019, Campania, sauvignon
Cantine Matrone, 2021, Campania, caprettone, falanghina, coda di volpe
Cantine dell'Angelo, 2021, Campania, greco di tufo
Valissassoli, 2019, Campania, greco, fiano, coda di volpe
Quintodecimo, 2022, Campania, fiano
Villa Raiano, 2022, Campania, fiano
Di Meo, 2021, Campania, greco di tufo
Poderi di Palma, 2021, Campania, catalanesca
Vestini Campagnano, 2021, Campania, asprinio
Raffaele Palma, 2014, Campania, falanghina, biancolella, ginestra
Nicola Bergaglio, 2020, Piemonte, cortese
Iuli, 2021, Piemonte, baratuciat
Cesconi, 2022, Trentino-Alto Adige, gewürztraminer
Pacherhof, 2021, Trentino-Alto Adige, pinot grigio
Elena Walch, 2019, Trentino-Alto Adige, riesling
Franz Haas, 2022, Trentino-Alto Adige, muller thurgau
Pacherhof, 2021, Trentino-Alto Adige, sylvaner
Damijan Podversic, 2018, Friuli-Venezia Giulia, malvasia istriana
Damijan Podversic, 2015, Friuli-Venezia Giulia, nekaj
I Clivi, 2022, Friuli-Venezia Giulia, ribolla gialla
Prà, 2020, Veneto, garganega
Emidio Pepe, 2021, Abruzzo, trebbiano
Teruzzi, 2019, Toscana, vernaccia di San Gimignano
Collestefano, 2021, Marche, verdicchio
Francesco Cirelli, 2020, Abruzzo, pecorino
Agricolavinica Lame del Sorbo, 2022, Molise, sauvignon
Cantine Paolo Leo, 2021, Puglia, chardonnay
Giuseppe Calabrese, 2021, Puglia, guarnaccia
Menhir - 2022, Puglia, fiano bianco
Menhir - 2022, Puglia, grillo macerato
Porta del Vento, Sicilia, 2022, catarratto
Fina, 2021, Sicilia, zibibbo secco
Cantine Edomè, 2021, Sicilia, carricante
Sedilesu, 2019, Sardegna, granazza
Frantz Saumon, 2022, Francia, chenin
Weingutt andi knauss, 2022, Germania, riesling
Vinyes Tortuga, Spagna, 2020, chenin blanc, macabeo, parellada, garnacha blanca
Quinta da Palmarinha, 2021, Portogallo, Loureiro
""Per Franco"" Bianco
Terre del Principe, 2021, Campania, pallagrello bianco
€ 30,00
Fiorduva
Marisa Cuomo, 2016, Campania, fenile, ginestra,ripoli
€ 75,00
Fiorduva
Marisa Cuomo, 2014, Campania, fenile, ginestra,ripoli
€ 80,00
Le Serole
Terre del Principe, 2019, Campania, pallagrello bianco
€ 45,00
Riccio Bianco
Alepa, 2020, Campania, pallagrello bianco
€ 40,00
Caiatì
Alois, 2023, Campania, pallagrello bianco
€ 30,00
Fiore Clastico
Laboris Catrame, 2022, pallagrello e falanghina
€ 35,00
Fabula
Fattoria Pagano, 2022, Campania, falanghina
€ 30,00
Storico
Vignadante Anima Garibaldina, 2020, Campania, trebbiano
€ 40,00
Per una volta
Vallisassoli , 2020, Campania, coda di volpe
€ 55,00
Vigna segreta
Mustilli, 2017, Campania, falanghina
€ 40,00
Sauvignon 920
Masseria Frattasi, 2019, Campania, sauvignon
€ 45,00
Lacryma Christi Bianco
Cantine Matrone, 2021, Campania, caprettone, falanghina, coda di volpe
€ 32,00
Miniere
Cantine dell'Angelo, 2021, Campania, greco di tufo
€ 40,00
33/33/33
Valissassoli, 2019, Campania, greco, fiano, coda di volpe
€ 55,00
Exultet
Quintodecimo, 2022, Campania, fiano
€ 80,00
Fiano di Avellino
Villa Raiano, 2022, Campania, fiano
€ 35,00
Greco di Tufo
Di Meo, 2021, Campania, greco di tufo
€ 40,00
Trastàmara
Poderi di Palma, 2021, Campania, catalanesca
€ 45,00
Asprinio
Vestini Campagnano, 2021, Campania, asprinio
€ 25,00
Puntacroce
Raffaele Palma, 2014, Campania, falanghina, biancolella, ginestra
€ 45,00
Gavi La Minaia
Nicola Bergaglio, 2020, Piemonte, cortese
€ 32,00
Barat
Iuli, 2021, Piemonte, baratuciat
€ 45,00
Gewürztraminer
Cesconi, 2022, Trentino-Alto Adige, gewürztraminer
€ 35,00
Pinot Grigio
Pacherhof, 2021, Trentino-Alto Adige, pinot grigio
€ 40,00
Castel ringberg
Elena Walch, 2019, Trentino-Alto Adige, riesling
€ 45,00
Sofi
Franz Haas, 2022, Trentino-Alto Adige, muller thurgau
€ 35,00
Sylvaner
Pacherhof, 2021, Trentino-Alto Adige, sylvaner
€ 36,00
Malvasia
Damijan Podversic, 2018, Friuli-Venezia Giulia, malvasia istriana
€ 68,00
Nekaj
Damijan Podversic, 2015, Friuli-Venezia Giulia, nekaj
€ 68,00
Ribolla Gialla
I Clivi, 2022, Friuli-Venezia Giulia, ribolla gialla
€ 35,00
Otto
Prà, 2020, Veneto, garganega
€ 30,00
Trebbiano d'Abruzzo
Emidio Pepe, 2021, Abruzzo, trebbiano
€ 80,00
Vernaccia di San Gimignano
Teruzzi, 2019, Toscana, vernaccia di San Gimignano
€ 40,00
Verdicchio di Matelica
Collestefano, 2021, Marche, verdicchio
€ 30,00
Pecorino d'Abruzzo
Francesco Cirelli, 2020, Abruzzo, pecorino
€ 35,00
Sauvignon del Molise
Agricolavinica Lame del Sorbo, 2022, Molise, sauvignon
€ 30,00
Ecosistema
Cantine Paolo Leo, 2021, Puglia, chardonnay
€ 25,00
Vadduna Longa
Giuseppe Calabrese, 2021, Puglia, guarnaccia
€ 35,00
Pass-O
Menhir - 2022, Puglia, fiano bianco
€ 30,00
Physis
Menhir - 2022, Puglia, grillo macerato
€ 40,00
Monreale Catarratto
Porta del Vento, Sicilia, 2022, catarratto
€ 40,00
Taif
Fina, 2021, Sicilia, zibibbo secco
€ 30,00
Aitna
Cantine Edomè, 2021, Sicilia, carricante
€ 45,00
Granazza
Sedilesu, 2019, Sardegna, granazza
€ 37,00
Vin de Frantz Chenin
Frantz Saumon, 2022, Francia, chenin
€ 45,00
Ortsweine riesling schnait trocken
Weingutt andi knauss, 2022, Germania, riesling
€ 47,00
Libertango
Vinyes Tortuga, Spagna, 2020, chenin blanc, macabeo, parellada, garnacha blanca
€ 68,00
Vinho verde loureiro
Quinta da Palmarinha, 2021, Portogallo, Loureiro
€ 40,00
Cantina di Lisandro, 2020, Campania, pallagrello nero
Casolare Divino, 2022, Campania, pallagrello nero
Bonavita rosato, nerello mascalese nerello cappuccio, nocera, 2022
La masserie, 2022, Campania, casavecchia
San Salvatore, 2022, Campania, aglianico
Raffaele Palma, 2018, Campania, piedirosso, aglianico, tintore
G.D. Vajra, 2021, Piemonte, nebbiolo, barbera
Tenuta la Badiola, 2022, Toscana, alicante
Francesco Cirelli, 2020, Abruzzo, montepulciano
Famiglia Cotarella, 2021, Lazio, merlot, aleatico
Menhir, 2023, primitivo susumaniello
Rosa del tempo
Cantina di Lisandro, 2020, Campania, pallagrello nero
€ 30,00
Cirasa
Casolare Divino, 2022, Campania, pallagrello nero
€ 35,00
Rosato
Bonavita rosato, nerello mascalese nerello cappuccio, nocera, 2022
€ 40,00
Veritas
La masserie, 2022, Campania, casavecchia
€ 35,00
Vetere
San Salvatore, 2022, Campania, aglianico
€ 37,00
Salicerchi
Raffaele Palma, 2018, Campania, piedirosso, aglianico, tintore
€ 45,00
Rosabella
G.D. Vajra, 2021, Piemonte, nebbiolo, barbera
€ 30,00
Acquagiusta
Tenuta la Badiola, 2022, Toscana, alicante
€ 30,00
Cerasuolo d'Abruzzo
Francesco Cirelli, 2020, Abruzzo, montepulciano
€ 35,00
Sorè
Famiglia Cotarella, 2021, Lazio, merlot, aleatico
€ 45,00
Pietra Rosato
Menhir, 2023, primitivo susumaniello
€ 30,00
Terre del Principe, 2020, Campania, pallagrello, casavecchia
Tenuta Tralice, 2021, Campania, pallagrello
Calatia, 2021, Campania, casavecchia
Terre del Principe, 2009, casavecchia
Terre del Principe, 2011, casavecchia
Terre del Principe, 2012, casavecchia
Terre del Principe, 2017, Campania, pallagrello, casavecchia
Torre del Pagus, 2022, Campania, barbera
Mustilli, 2020, Campania, piedirosso
I Pentri, 2020, Campania, aglianico
Terra dei Briganti, 2021, sciascinoso
Alepa, 2019, Campania, cabernet sauvignon
I Cacciagalli, 2021, Campania, piedirosso, aglianico, pallagrello
Raffaele Palma, 2014, Campania, piedirosso, aglianico, tintore
Fattoria Pagano, 2021, Campania, aglianico, piedirosso
Villa Raiano, 2021, Campania, aglianico
Azienda agricola Di Meo, 2015, Campania, aglianico
Cantine Matrone, 2021, Campania, piedirosso, sciascinoso, aglianico
Quintodecimo, 2020, Campania, aglianico
Salvatore Martusciello, 2023, Campania, piedirosso, aglianico, sciascinoso, suppezza castagnara, superba, olivella, sauca
G.D. Vajra, 2022, Piemonte, nebbiolo
G.D. Vajra, 2019, Piemonte, nebbiolo
G.D. Vajra, 2022, Piemonte, barbera
Franz Haas, 2021, Trentino Alto Adige, lagrein
I Clivi, 2020, Friuli Venezia Giulia, merlot
Massimago, 2019, Veneto, corvina, corvinone, rondinella
Massimago, 2017, Veneto, corvina, corvinone, rondinella
Casisano, 2017, Toscana, sangiovese
Istine, 2021 Marche, sangiovese
Petra, 2021, Toscana, merlot
Roggiano, 2021, Toscana, sangiovese, ciliegiolo
Andrea Pilar, 2021, Umbria, malvasia
Andrea Pilar, 2021, ciliegiolo
Tenuta Bellafonte, 2020, sangiovese sagrantino
Fattoria San Lorenzo, Marche, 2016, Lacrima di Morro D'Alba
Cantine Riccardi Reale, 2019, Lazio, cesanese di affile
Carlo Noro, Cesanese del Piglio, 2022
Fam. Cotarella, 2019, Lazio, merlot
Francesco Cirelli, 2020, Abruzzo, montepulciano
Agricolavinica Lame del Sorbo, Molise, 2021, tintilia
Cantine Paolo Leo, 2021, Puglia, negroamaro
Menhir , 2022, Puglia, negroamaro, malvasia nera
Tenute Viglione, 2021, Puglia, susumaniello
Tenute Viglione, 2019, Puglia, primitivo riserva
Giuseppe Calabrese, 2018, Calabria, magliocco
Masseria Perugini, 2017, Calabria, guarnaccino
Bonavita rosso, nerello mascalese nerello cappuccio, nocera, 2020
Fina, 2021, Sicilia, sirah
Scirto, 2018, Sicilia, nerello mascalese
Sedilesu, 2021, Sardegna, cannonau
Romain Zordan, Francia, 2022, gamay
Saumur, 2022, cabernet, Francia
Burja, Slovenia, '21, schioppettino, blaufränkish, refosco
Pheasant's Tears, Georgia, chkhaveri
Per Franco Rosso
Terre del Principe, 2020, Campania, pallagrello, casavecchia
€ 30,00
Calamai
Tenuta Tralice, 2021, Campania, pallagrello
€ 35,00
Casavecchia
Calatia, 2021, Campania, casavecchia
€ 35,00
Centomoggia
Terre del Principe, 2009, casavecchia
€ 100,00
Centomoggia
Terre del Principe, 2011, casavecchia
€ 80,00
Centomoggia
Terre del Principe, 2012, casavecchia
€ 75,00
Vigna Piancastelli
Terre del Principe, 2017, Campania, pallagrello, casavecchia
€ 60,00
Vianova
Torre del Pagus, 2022, Campania, barbera
€ 27,00
Piedirosso
Mustilli, 2020, Campania, piedirosso
€ 30,00
Montacero
I Pentri, 2020, Campania, aglianico
€ 30,00
Sciascinoso
Terra dei Briganti, 2021, sciascinoso
€ 35,00
Privo
Alepa, 2019, Campania, cabernet sauvignon
€ 47,00
Mille
I Cacciagalli, 2021, Campania, piedirosso, aglianico, pallagrello
€ 35,00
Montecorvo
Raffaele Palma, 2014, Campania, piedirosso, aglianico, tintore
€ 45,00
Gaurasi
Fattoria Pagano, 2021, Campania, aglianico, piedirosso
€ 32,00
Costa Baiano
Villa Raiano, 2021, Campania, aglianico
€ 40,00
Taurasi Riserva
Azienda agricola Di Meo, 2015, Campania, aglianico
€ 80,00
Lacryma Christi Rosso
Cantine Matrone, 2021, Campania, piedirosso, sciascinoso, aglianico
€ 32,00
Terre D'Eclano
Quintodecimo, 2020, Campania, aglianico
€ 75,00
Ottouve
Salvatore Martusciello, 2023, Campania, piedirosso, aglianico, sciascinoso, suppezza castagnara, superba, olivella, sauca
€ 32,00
Clarè J.C.
G.D. Vajra, 2022, Piemonte, nebbiolo
€ 35,00
Albe
G.D. Vajra, 2019, Piemonte, nebbiolo
€ 58,00
Barbera d'Alba
G.D. Vajra, 2022, Piemonte, barbera
€ 35,00
Lagrein
Franz Haas, 2021, Trentino Alto Adige, lagrein
€ 35,00
Merlot
I Clivi, 2020, Friuli Venezia Giulia, merlot
€ 45,00
Marchesa Mariabella
Massimago, 2019, Veneto, corvina, corvinone, rondinella
€ 47,00
Conte Gastone
Massimago, 2017, Veneto, corvina, corvinone, rondinella
€ 75,00
Brunello di Montalcino
Casisano, 2017, Toscana, sangiovese
€ 80,00
Chianti classico
Istine, 2021 Marche, sangiovese
€ 47,00
Quercegobbe
Petra, 2021, Toscana, merlot
€ 40,00
Morellino di Scansano
Roggiano, 2021, Toscana, sangiovese, ciliegiolo
€ 27,00
Malvasia nera
Andrea Pilar, 2021, Umbria, malvasia
€ 30,00
Ciliegiolo
Andrea Pilar, 2021, ciliegiolo
€ 32,00
Montefalco Rosso Pomentino
Tenuta Bellafonte, 2020, sangiovese sagrantino
€ 32,00
Paradiso
Fattoria San Lorenzo, Marche, 2016, Lacrima di Morro D'Alba
€ 45,00
Collepazzo
Cantine Riccardi Reale, 2019, Lazio, cesanese di affile
€ 40,00
Oncia Rossa
Carlo Noro, Cesanese del Piglio, 2022
€ 40,00
Montiano
Fam. Cotarella, 2019, Lazio, merlot
€ 55,00
Montepulciano d'Abruzzo
Francesco Cirelli, 2020, Abruzzo, montepulciano
€ 35,00
Tintilia del Molise
Agricolavinica Lame del Sorbo, Molise, 2021, tintilia
€ 32,00
Terreno
Cantine Paolo Leo, 2021, Puglia, negroamaro
€ 27,00
Salice Salentino
Menhir , 2022, Puglia, negroamaro, malvasia nera
€ 30,00
Susumaniello
Tenute Viglione, 2021, Puglia, susumaniello
€ 25,00
Marpione
Tenute Viglione, 2019, Puglia, primitivo riserva
€ 43,00
Pollino
Giuseppe Calabrese, 2018, Calabria, magliocco
€ 35,00
Pimi
Masseria Perugini, 2017, Calabria, guarnaccino
€ 38,00
Faro Rosso
Bonavita rosso, nerello mascalese nerello cappuccio, nocera, 2020
€ 50,00
Sirah
Fina, 2021, Sicilia, sirah
€ 32,00
Don Pippinu
Scirto, 2018, Sicilia, nerello mascalese
€ 45,00
Sartiu
Sedilesu, 2021, Sardegna, cannonau
€ 30,00
Beaujolais
Romain Zordan, Francia, 2022, gamay
€ 40,00
Saumur Champigny
Saumur, 2022, cabernet, Francia
€ 45,00
Reddo
Burja, Slovenia, '21, schioppettino, blaufränkish, refosco
€ 68,00
Chkhaveri
Pheasant's Tears, Georgia, chkhaveri
€ 45,00
Amaro a base di artemisia e genziana, eccezionale stimolante della digestione.
Infuso di mallo di noci con aggiunta di spezie quali noce moscata, chiodi di garofano, cannella e china
Distillato ottenuto dalla distillazione di malli di noci con spezie amare-aromatiche
Liquore a base di agrumi (limoni, mandarini, arance) con aggiunta di spezie amaricanti e digestive.
Liquore a base di acquavite di vino rosso, con aggiunta di brandy invecchiato tre anni e frutti di bosco.
ARTEMIS TORTORA
Amaro a base di artemisia e genziana, eccezionale stimolante della digestione.
€ 4,00
NOCILLO TORTORA
Infuso di mallo di noci con aggiunta di spezie quali noce moscata, chiodi di garofano, cannella e china
€ 4,00
QUINTESSENZA TORTORA
Distillato ottenuto dalla distillazione di malli di noci con spezie amare-aromatiche
€ 4,00
CITRUS TORTORA
Liquore a base di agrumi (limoni, mandarini, arance) con aggiunta di spezie amaricanti e digestive.
€ 4,00
FALERNUM
Liquore a base di acquavite di vino rosso, con aggiunta di brandy invecchiato tre anni e frutti di bosco.
€ 3,50
CAFFE'
€ 1,50