LA BUCOLICA, LA NUOVA PIZZA DI FRANCO PEPE - Pepe In Grani

LA BUCOLICA, LA NUOVA PIZZA DI FRANCO PEPE

LA BUCOLICA, LA NUOVA PIZZA DI FRANCO PEPE

Sorprendente, quasi un piatto da alta cucina. Una pizza veg, elegante, autunnale che s’affranca dalla dittatura di pomodoro & formaggio nel topping». Così Carlo Passera, giornalista di Identità Golose, spiega La Bucolica.

Vellutata di zucca, zucca tagliata a dadini croccante, crema di fagiolo “lenzariello”, cipolla di Alife croccante disidratata e fritta, radicchio, olio evo, peperoncino. Una pizza che a suo modo cita la zuppa della nostra tradizione campana.