AUTHENTICA STELLATA: E' LA VOLTA DI GENNARO ESPOSITO - Pepe In Grani

AUTHENTICA STELLATA: E’ LA VOLTA DI GENNARO ESPOSITO

AUTHENTICA STELLATA: E’ LA VOLTA DI GENNARO ESPOSITO

«Nel mio mestiere dimenticare le proprie origini è un “peccato mortale”, un gesto di superbia che preclude anche la possibilità di scoperte future. Ricordiamocelo, ricordatevene»
Gennaro Esposito, patron del famoso ristorante La torre del Saracino di Vico Equense, due stelle Michelin 2020 e pluripremato Chef, si presenta così nella sua biografia. Un legame con la sua terra condiviso da Franco Pepe, che del suo territorio ha fatto il suo mantra, ovvero il veicolo o lo strumento del pensare, dell’esaltare, dell’inventare piatti e pizze che sono state delle vere novità.
Territorio, tradizione e innovazione le parole chiave di questo incontro in Authentica.