La Scarpetta piatto simbolo di Identità 2018

La Scarpetta di Pepe e l’Aria di pane di Bosco interpretano perfettamente il Fattore umano, il tema a Milano a marzo.

Il fattore umano sarà il tema della prossima edizione, la 14esima, di Identità Milano, dal 3 al 5 marzo 2018 al centro congressi di via Gattamelata. Scelto pure il piatto simbolo, la pizza nelle interpretazioni di Franco Pepe e Renato Bosco

 

Dopo l’annuncio a metà ottobre del tema di Identità Golose 2018 dal 3 al 5 marzo prossimi, Il Fattore Umano, oggi è la volta del piatto simbolo, una scelta particolarmente carica di significati. Abbiamo infatti scelto la pizza, ma non una sola pizza, bensì due per unire l’Italia intera nella stessa immagine. Nella foto in apertura di servizio spiccano sette spicchi. I tre sulla sinistra portano la firma di Franco Pepe, i quattro sulla destra quella di Renato Bosco. La Campania, dove la pizza è nata, e il Veneto, la regione dove, il decennio scorso, è rinata grazie a Simone Padoan e allo stesso Bosco. Convivialità a 360°, l’innovazione di un prodotto antico, l’uomo e i suoi saperi prima di ogni possibile tecnica di impasto e di cottura.

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Nella foto Franco Pepe a Identità Milano 2016